Tilbehør til 4 personer
- 1 blomkål
- 150 g smør
- 2 ts salt
- 50 g hasselnøtter, grovhakket
- 1 kvast persille, finhakket
Vask blomkålen grundig og skjær av bladene. Ha blomkålen i en ildfast form, bre over smør og strø med saltet. Bak blomkålen i ovnen på 180˚C i cirka 40 minutter, og øs over smøret cirka hvert 15. minutt. Strø over hasselnøttene de siste 20 minuttene av steketiden så de også blir ristet. Sjekk med en kniv om blomkålen er helt mør. Skjær den i kakestykker ved servering. Strø over persille og server med hasselnøttsmøret.
Tips
Bakt blomkål kan gjerne serveres som en egen rett, eller som garnityr til fisk, svin og kylling.
Mat og oppskrifter: Geir Skeie/Brygga 11
Foto: Marius Viken
Publisert i NORD 3-2017