Danmark er et dejligt land, og Aarhus er definitivt en dejlig by!
Aarhus er Danmarks nest største by, med en befolkning på rundt 300 000, og ble brandet som «Smilets by» i 1938. Navnet har ikke bare bitt seg fast, - det er virkelig sant. Smilene er å se overalt i Aarhus, som både har provinsbyens jordnære sjarm og storbyens mangfoldige tilbud, såvel som kulturelle og gastronomiske opplevelser. Det er ikke like tett mellom topprestaurantene som i København, men ganske nylig fikk så mange som tre av byens restauranter en Michelinstjerne. Aarhus byr på mange trivelige kaffebarer, bakerier, iskremsjapper, kaféer og restauranter med smakfulle opplevelser for enhver smak og lommebok.
Finn de gode stedene. Mange av de gode stedene med personlighet og rimelige priser er å finne i Latinerkvarteret. Det består av ni små brosteinsbelagte gater fulle av lekre vintage- og designbutikker, Berlin-aktige kaféer og stilbeviste Aarhus-borgere. Langs Åen er det kaféer og barer på rekke og rad, og selv om du bør se deg rundt to ganger, finnes det flere gode steder å spise og drikke her. Blant de største attraksjonene er likevel utsikten til vannet og livet langs åen - og ikke minst muligheten for å sitte i en solflekk om været tillater det. På Frederiksbjerg er det også tett mellom de gode restaurantene - kvarteret er i seg selv verdt et besøk for markedet langs Ingerslevs Boulevard, hvor du kan handle ferske grønnsaker, lokale spesialiteter og andre loppefunn hver onsdag og lørdag.
Dette kan du oppleve
Skal du velge kun én severdighet i Aarhus, bør det være kunstmuseet Aros. Se Ron Muecks livaktige gutt i kjempestørrelse, og gå en tur langs Olafur Eliassons glassregnbue på toppen av museet. Her har du 360 graders utsikt med innbygde stemningsskifter avhengig av hvilket glass du passerer. Den Gamle By tar deg tilbake til en svunnen tid i en naturtro reproduksjon av en dansk handelsby anno 1550-1927. Har du vokst opp på 70-tallet vil du elske utstillingen fra dette tiåret. Du kan også gå en tur i vakre Marselisborg Slotshave, som er den danske dronningens sommerresidens, eller ta barna med på Tivoli Friheten.
Er du glad i mat bør du legge turen forbi Aarhus i begynnelsen av september, hvor den årlige Food Festival inntar det grønne området Tangkrogen. Her finner du masse inspirasjon til små og store gastronomiske opplevelser.
Aros
Aros Allé 2, Aarhus C
www.aros.dk
Den Gamle By
Viborgvej 2, Aarhus C
www.dengamleby.dk
Marselisborg Slot
Kongevejen 100, Aarhus C
www.kongehuset.dk
Tivoli Friheden
Skovbrynet 5, Aarhus
www.friheden.dk
Food Festival
Tangkrogen, Aarhus C, 4.-6. september 2015
www.foodfestival.dk
Øverst: Great Coffee
Nederst: La Cabra
Drikk kaffe og te
Hos de ledende kaffebarene i Aarhus kan du, foruten å nyte en eksepsjonell kaffe latte, også drikke kaffe håndbrygget med Chemex, Siphon eller Hario. Blant de beste kaffebarene er den hyggelige Great Coffee, den retroinspirerte La Cabra og den nyåpnede RS28. Alle tar kaffebønnens fruktige kvaliteter uhyre alvorlig, og kaffen lages av dyktige, prisvinnende baristaer. Er du mer interessert i te, anbefales Perchs Tearoom, hvor asiatisk og engelsk tekultur knyttes sammen og hvor de serverer high tea, overdådig brunsj og fingersandwiches.
Great Coffee
Klostergade 32H, Aarhus C
www.greatcoffee.dk
La Cabra
Graven 20, Aarhus C
www.lacabra.dk
RS28
Ryesgade 28, Aarhus C
www.facebook.com/RS28kaffebar
Perchs Tea Room
Volden 3, Aarhus C
www.perchstearoom.dk
Spis kaker og brød
I snart 20 år har Emmery’s langet langtidshevede surdeigsbrød over disken i Guldsmedegade. I dag er kjeden landsdekkende, med fokus på kvalitet og økologi, noe som har hjulpet med å vekke interessen for kvalitetsbrød hos danskene. Her finner du også sitteplasser og en liten meny med lekre sandwicher og kaker. Hos familiedrevne Nummer 24 kan du kjøpe økologiske, langtidshevede brød bakt med mel av gamle kornsorter. Det finnes ingen sitteplasser, men du kan ta med brødet til nabo-kaffebaren Altura. På Briançon kan du kjøpe fristende brød bakt i steinovnen bak disken, samt deilige kaker bakt med rikelig smør.
Emmery's
Guldsmedgade 24, Aarhus C
www.emmerys.dk
Nummer 24
Graven 24, Aarhus C
Ingen hjemmeside
Altura Kaffe
Graven 22, Aarhus C
www.altura.dk
Briançon
Åboulevarden 53, Aarhus C
www.briancon.dk
Tips!
Er du en søtmoms, bør du unne deg et besøk til Summerbird på Volden 3 i Latinerkvarteret. Her får du byens beste hjemmelagde sjokolade og flødeboller, som attpåtil er økologiske.
Gå ikke glipp av «smørrebrød»
Nasjonalretten «smørrebrød» er et must når du er i Danmark. Spis det med marinert sild, lun leverpostei med syltede grønnsaker eller «stjerneskud» med reker, stekt og posjert fisk på Den Lille Kro.
De serverer smørrebrød til lunsj og klassiske danske retter om kvelden. Eller nyt vellagde smørrebrød med utsikt over Aarhus havn på Frøken Koch, drevet av Lasse, Michael og Jesper Koch fra gourmetrestauranten Brødrene Koch. Er du interessert i en mindre klassisk, ny nordisk-rettet utgave av smørrebrødet, bør du prøve Kählers Spisesalon.
Den Lille Kro
Nørre Alle 55, Aarhus C
www.denlillekro.dk
Frøken Koch
Kystpromenaden 5, Aarhus C
www.kocherier.dk
Kählers Spisesalon
M.P. Bruuns Gade 33, Aarhus C
www.spisesalon.dk
Kählers Spisesalon
Spis brunsj med stil
På TGV Café kan du selv bestemme hva du vil ha på brunsjbord ditt, og det er plenty gode ting å velge mellom. Maten kommer i delevennlige skåler, så du slipper å få sirup på laksen din og melonsaft på brødet. Søndager byr Det Glade Vanvid på Aarhus’ største brunsjbuffet med alt fra egg, bacon og frukt til lune frokostretter, salater og et overdådig sønderjysk kakebord.
Spis og drikk alt du vil - du blir definitivt mett, og utsikten over Aarhus havn er ytterst betagende. Casablanca serverer nok Aarhus’ mest prisvennlige brunsj, hvor brødet, marmeladen og de lune rettene er hjemmelagde, mens pålegget kommer fra Slagter Christensen på Fanø.
TGV Cafe
Banegårdspladsen 4, Aarhus
www.tgvcafe.dk
Det Glade Vanvid
Pakkerivej 2b, Aarhus C
www.kocherier.dk
Casablanca
Rosensgade 12, Aarhus C
www.casablancaaarhus.dk
Latinerkvarteret huser mange gode frokoststeder, blant annet den Berlin-aktige Café Drudenfuss, hvor mange av råvarene er økologiske, og Café Englen, som har en lekker gårdshage - en definitiv kaféklassiker i Aarhus. På Ministeriet finner du en overveldende gårdshage som er åpen året rundt, og hyggelig stemning. Rettene er oppkalt etter danske politikere og maten er ærlig og god.
Café Drudenfuss
Graven 30, Aarhus C
www.drudenfuss.dk
Café Englen
Studsgade 3, Aarhus C
www.cafe-englen.dk
Ministeriet
Klostertorvet 5, Aarhus C
www.ministeriet.org
Spis lokalt, «bistro style»
Det nynordiske stjernekjøkken, hvor alt skal være lokalt og i sesong, helst skylt ned med et glass naturvin, har også nådd Aarhus. Blant de beste er Hærverk, hvor menyen stadig er i forandring og er helt avhengig av hva som kommer inn fra leverandørene. Pondus er en avslappet nordisk bistro hvor kompetente servitører serverer lette retter med mye grønt. Rettene er små, men det er prisene også. Langhoff & Juul i Latinerkvarteret er en hipsterdarling med bolverkbekledd bar og lekre retter laget av økologiske råvarer med en kreativ twist. Her får du også skikkelig god kaffe.
Restaurant Hærværk
Frederiks Allé 105, Aarhus C
www.restaurant-hærværk.dk
Restaurant Pondus
Åboulevarden 51, Aarhus C
www.restaurantpondus.dk
Langhoff & Juul
Guldsmedgade 30, Aarhus C
www.langhoffogjuul.dk
Langhoff & Juul
Klassisk fransk på sitt beste
Aarhusboerne har en forkjærlighet for det klassiske, og er du på jakt etter et godt, fransk måltid er det flere fine steder å gå. Restaurant Ét serverer skarpe retter som fiskesuppe, entrecôte med béarnaise og crème brûlée. På Mefisto kan du nyte stedets spesialtet: hummer. Den er duggfrisk og serveres helt fra morgenen av. Klassisk 65 krydrer gjerne de klassiske rettene med bordservering av flambert pepperbiff og crêpe suzette - her er det alltid liv og stemning. På Juliette, et steinkast unna, får du deilig, franskinspirert mat i hjemlige omgivelser.
Restaurant ET
Åboulevarden 7, Aarhus C
www.restaurant-et.dk
Mefisto Restaurant & Vinstue
Volden 28, Aarhus C
www.mefisto.dk
Klassisk 65
Jægergårdsgade 65, Aarhus C
www.klassiskbistro.dk
Juliette Café & Brasserie
Jægergårdsgade 54, Aarhus C
www.juliette.dk
Spis fint uten å bli ruinert
Prøv ut temarestauranten Nordisk Spisehus hvis du har lyst til å spise Michelin-mat uten at det koster skjorta. Konseptet skifter med jevne mellomrom, og du kan smake signaturretter fra allverdens topprestauranter med en egen, nordisk vri. Omgivelsene, prisene og servicenivået på CANblau røper ikke at du er på en av Aarhus’ mest interessante restauranter - men det vet du straks maten har kommet på bordet. Utgangspunktet er det spanske kjøkken og innehaverne har bakgrunn fra el Bulli, men mange av råvarene er danske. På Varna Palæet kan du oppleve et klassisk, fransk-dansk kjøkken med fantastisk mat, gode viner, profesjonell betjening og idyllisk utsikt til en grei pris.
Nordisk Spisehus
M. P. Bruuns Gade 31, Aarhus C
www.nordiskspisehus.dk
CANblau Tapasbar
Klosterport 2, Aarhus C
www.canblau.dk
Varna Palæet
Ørneredevej 3, 8000 Aarhus C
www.varna.dk
Øverst: Gastromé
Nederst: Fredrikshøj og Substans
Spis som en Michelinmann
Skal det være virkelig fint, er det ingen over og ingen ved siden av Frederikshøj, en av Aarhus’ tre restauranter med Michelin-stjerne. Wassim Hallal er kjøkkensjefen som står bak et overbevisende detaljrikt og franskinspirert kjøkken. Servicen og kelnerne er av den gamle skolen. Aarhus’ to andre nykårede Michelin-restauranter er Substans og Gastronomé. Begge er innredet i jordnær bistrostil, men skrur opp forventningene med maten.
På Substans smelter man kreativt sammen det nordiske kjøkken med innflytelser utenfra, og rettene serveres med naturvin til. Hos Gastronomé kaller kokkene selv stilen for et «gourmetpreget landkjøkken» og det er en ganske riktig betegnelse på et knivskarpt kjøkken basert på de beste råvarer.
Frederikshøj
Oddervej 19, Aarhus C
www.frederikshoj.com
Prøv også F-Høj i Grønnegade 2, et lite sted med kaker og smørrebrød som kjøkkensjef Wassim Hallal fra Frederikshøj står bak.
Substans
Frederiksgade 74, Aarhus C
www.restaurantsubstans.dk
Gastromé
Rosensgade 28, Aarhus C
www.gastrome.dk
Drikk cocktails til maten
Med en ambisiøs mat- og cocktailmeny er Castenskiold ved Åen et godt utgangspunkt for en festlig kveld, ikke minst fordi stedet blir gjort om til nattklubb med stilbevist klientell
i helgene. St. Pauls Apothek kjører et tilsvarende konsept, hvor prisnivået og stemningen er mer laidback og publikumet litt yngre. Er du bare på utkikk etter en cocktail uten mat, så er Herr Bartels stedet Aarhus-borgerne selv går til.
Castenskiold Mad- og Natklub
Åboulevarden 32, Aarhus C
www.castenskiold.net
St. Pauls Apotek
Jægergårdsgade 76, Aarhus C
www.stpaulsapothek.dk
Herr Bartels
Åboulevarden 46, Aarhus C
www.herrbartels.dk
Spis is
Aarhus-borgerne elsker frozen yoghurt og blant de som gjør den best er Frozen Sigurt, som har et stort utvalg frozen yoghurts og deilige toppings som frisk frukt og nøttestrø. Paradis Is og Dolce Vita har flere utsalg i Aarhus, og begge serverer supergod italiensk fløteis. Isen lages hver dag med sesongens beste råvarer som smaksgivere.
Frozen Sigurt
Jægergårdsgade 57, Aarhus C
www.facebook.com/frozensigurt
Dolce Vita
- finnes bl.a. i Bruun’s Galleri, M.P. Bruunsgade 25, Aarhus C
www.dolcevitais.dk
Paradis Is
- finnes bl.a. i Nørregade 40, Aarhus C
www.paradis-is.dk
Gå heller ikke glipp av:
Memphis Roadhouse, enhver kjøttspisers drøm, med ribs, brisket og andre lekre retter fra sørstatene. Fredes Flyvende Tallerken serverer lekre sandwicher, salater og burgere to-go. På Klassisk Fisk kan du spise fisk, østers og andre skalldyr i en livlig og uformell setting. Hos MASH får du Aarhus’ beste biff med nypisket béarnaise og sideorders etter eget valg. Café Glad serverer sunne, økologiske retter hvorav mange er laktose- og glutenfrie. Kowloon serverer asiatisk mat i tacky omgivelser til svært hyggelige priser. Hos Rick’s kan du spise marrokansk tagine, cous cous og kemia/tapas, mens en pianist spiller i restauranten.
På Løve’s Bogcafe kan du gå alene uten at det føles rart, og ta et glass vin, kaffe, snacks og en god bok fra bokhyllen, hvor alt er til salgs.
Memphis Roadhouse
Christiansgade 32, Aarhus C
www.memphisroadhouse.dk
Fredes Flyvende Tallerken
Østbanetorvet 2, Aarhus C
www.fredesflyvendetallerken.dk
Klassisk Fisk
Nørregade 38, Aarhus C
www.klassiskfisk.dk
MASH
Banegårdspladsen 12, Aarhus C
www.mashsteak.dk
Café Glad
Frederiks Allé 127, Aarhus C
www.spisdigglad.dk
Sota Sushi Bar
Vestergade 47, Aarhus C
www.sotasushibar.dk
Kowloon
Frederiksgade 78, Aarhus C
Banegårdsgade 33, Aarhus C
www.kowloon.dk
Rick’s
Frederiks Alle 92, Aarhus C
www.restaurantricks.dk
Løve’s Bogcafe
Nørregade 32, 8000 Aarhus C
www.loeves.dk
Tips!
Les matanmeldelser og restaurantnyheter på Smagaarhus.dk, Aarhusupdate.dk og Aoa.dk
Last ned White Guide Danmark-appen og få adresser og anmeldelser av gode spisesteder på telefonen.
Last ned artikkelen som en PDF og ta med deg på tur