Gamle bananer? Hurra! 🍌
Det er siste uke av den lange deilige sommerferien. Frida (14) og Ellinor (10) vil være hjemme, henge med venner, og nyte de siste langsomme dagene. - Gamle bananer er magiske, og blir kjapt til en haug nystekte «amerikanske» pannekaker.
Ellinor (10) fikser lett å lage hjemme-alene-lunsj.
John Rørdam jobber i Dinamo og har skrevet kokebøkene til Morten Schakenda. (Superbakeren i Lom). Vi snakker alltid mat de gangene vi møter hverandre, og han lærte meg denne oppskriften som jentene mine bruker ofte. -Nå har de begynt å håpe at bananene i fruktskålen skal bli skikkelig slitne, veldig fort. 😆
Johns amerikanske pannekaker
Ca 8-10 små pannekaker
- 1 overmoden banan
- 2 egg
- 1/2 ts bakepulver
Mos bananen med gaffel i en røreskål. Pisk inn egg og bakepulver. Stek tre og tre små pannekaker som serveres med én gang. Syltetøyet henger på buskene. ;-)
TIPS; Hvis du har i et par strøkne spiseskjeer mel, gjerne fint sammalt, er pannekakene enda litt lettere å snu. Vi har gjerne i et ekstra egg også.
Gamle bananer kan også fryses i skiver og bli til deilig smoothie.
Vips! Litt smågris, men mest kos. Smaker godt med syltetøy, med stekt bacon, eller bare med litt sukker og presset sitron. Mmm!